Batoniki z solonymi orzeszkami i karmelem

Składniki

• 450 g solonych orzeszków ziemnych
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 330 g cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 110 g masła
• 170 g syropu kukurydzianego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka wody

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blachę o wymiarach 38x25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Połącz składniki na spód: 180 g mąki, 330 g cukru brązowego, 1/2 łyżeczki soli i 110 g masła. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa, a następnie wyłóż ją równomiernie na dno przygotowanej blachy i dociśnij.
3. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10–12 minut. Pilnuj, żeby nie przesadzić z czasem — spód ma być ledwie złoty, nie chrupiący.
4. Wyjmij blachę z piekarnika i równomiernie rozsyp po całej powierzchni 450 g solonych orzeszków ziemnych.
5. W rondelku połącz 170 g syropu kukurydzianego, 2 łyżki masła i 1 łyżkę wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż całość się zagotuje — gotuj jeszcze około 2 minut, aż masa będzie gładka i jednolita.
6. Gorącą polewę wylej równomiernie na warstwę orzeszków i wstaw blachę z powrotem do piekarnika.
7. Piecz przez 15 minut, aż wierzch nabierze ładnego złotego koloru.
8. Wyjmij i odstaw do całkowitego wystudzenia — nie próbuj kroić za wcześnie, bo polewa musi stężeć. Dopiero wtedy pokrój na batoniki.

Podobne przepisy