Spaghetti z oliwą czosnkową i chili

Składniki

• 80 ml oliwy z oliwek extra virgin
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 450 g spaghetti
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki płaskolistnej
• płatki chili do smaku

Instrukcje

1. Postaw duży garnek z wodą (przykryty) na dużym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje.
2. W tym czasie wlej 80 ml oliwy z oliwek extra virgin do żaroodpornego naczynia, dodaj 2 ząbki czosnku i przykryj papierem do pieczenia lub woskowanym. Wstaw do mikrofalówki na około 2 minuty na pełnej mocy — olej powinien zacząć skwierczeć. Odłóż na bok.
3. Gdy woda zawrze, wsyp 1 łyżeczkę soli i wrzuć 450 g spaghetti. Zamieszaj, przykryj garnek i poczekaj, aż woda znów się zagotuje, po czym zdejmij pokrywkę. Gotuj makaron bez przykrycia przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie al dente.
4. Przed odcedzeniem nabierz około 120 ml wody z gotowania i odłóż ją do kubka — przyda się za chwilę. Odcedź spaghetti i wrzuć z powrotem do garnka.
5. Polej makaron przygotowaną wcześniej oliwą czosnkową i dokładnie wymieszaj, żeby każda nitka się nią pokryła. Dodaj 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i tyle wody z gotowania, ile potrzeba, by spaghetti było wilgotne i nie sklejało się. Jeszcze raz przemieszaj.
6. Podawaj od razu — płatki chili możesz dodać już w garnku lub postawić je na stole, żeby każdy doprawił sobie sam.

Podobne przepisy