Kremowa tarta budyniowa z wanilią

Składniki

• 150 g cukru białego
• 1/8 łyżeczki soli
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 110 g cukru brązowego
• 30 g skrobi kukurydzianej
• 60 g margaryny
• 115 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W rondelku połącz 150 g białego cukru, 1/8 łyżeczki soli, 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki i doprowadź całość do wrzenia.
2. W drugim rondelku wymieszaj 110 g brązowego cukru z 30 g skrobi kukurydzianej. Stopniowo wlewaj do tej mieszanki gorący płyn z pierwszego garnka, cały czas energicznie mieszając trzepaczką — dzięki temu unikniesz grudek.
3. Dodaj 60 g margaryny oraz 115 g masła. Gotuj na średnim ogniu, non-stop mieszając trzepaczką, przez około 5 minut, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 1 minutę, po czym wmieszaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
4. Przelej krem do surowego spodu do tarty. Posyp wierzch cynamonem i gałką muszkatołową wedle uznania.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 25 minut.

Podobne przepisy