Puszyste placuszki na mleku z mąki samorosnącej

Składniki

• 180 g mąki samorosnącej
• 1 łyżka cukru
• 3 jajka
• 250 ml mleka

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 180 g mąki samorosnącej, 1 łyżkę cukru, 3 jajka i wlej 250 ml mleka. Ubijaj trzepaczką, aż masa będzie gładka i jednolita — bez grudek.
2. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i lekko natłuść ją olejem lub tłuszczem roślinnym.
3. Zanim zaczniesz smażyć właściwe placuszki, zrób próbę: wlej odrobinę ciasta na patelnię. Powinno delikatnie urosnąć po około 30 sekundach. Jeśli spód zbyt szybko się rumieni, zmniejsz ogień — chodzi o to, żeby środek zdążył się ściąć zanim spód się przypali. Kawałek próbny odrzuć.
4. Gdy patelnia ma właściwą temperaturę, nałóż chochlą około 120 ml ciasta. Smaż, aż na górze pojawią się bąbelki, a spód nabierze złocistobrązowego koloru. Wtedy odwróć placek i smaż z drugiej strony, aż również się ładnie zarumieni.
5. Jeśli chcesz się pobawić i zrobić coś efektownego, możesz najpierw wycisnąć cienki wzór lub inicjały z ciasta na rozgrzaną patelnię i dopiero po chwili nalać na to normalną porcję ciasta. Po obróceniu placka wzór wyjdzie na wierzch. Do precyzyjnego dozowania świetnie sprawdza się butelka z cienkim dziobkiem lub dozownik do sosów.

Podobne przepisy