Zapiekane ciasto croissantowe z serkiem śmietankowym i cynamonem

Składniki

• 2 opakowania (po 225 g) serka śmietankowego
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 110 g masła
• 1 łyżeczka cynamonu

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 175°C. Formę 23x33 cm spryskaj olejem w sprayu lub posmaruj cienko tłuszczem.
2. Rozwiń pierwszą rurkę ciasta croissantowego i wyłóż nim dno formy, dociskając złączenia palcami, żeby nie było szczelin.
3. W misce utrzyj razem 450 g serka śmietankowego (Philadelphia lub inny kremowy), 200 g cukru i łyżeczkę ekstraktu waniliowego — masa powinna być gładka i jednolita.
4. Rozsmaruj nadzienie serowe równomiernie na cieście.
5. Rozwiń drugą rurkę ciasta croissantowego i ułóż je warstwą na masie serowej, ponownie dociskając łączenia.
6. Rozpuść 120 g masła, wymieszaj z 150 g cukru i łyżeczką cynamonu, a następnie polej tą mieszanką wierzch ciasta — zostaw bez przykrycia, żeby wierzch ładnie się zarumienił i lekko skarmelizował.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty.
8. Przed krojeniem odstaw do lekkiego przestygnięcia — nadzienie po wyjęciu z pieca jest bardzo płynne, ale po kilku minutach ładnie się zetnie.

Podobne przepisy