Poduszeczki z ciasta francuskiego z kurczakiem i pesto

Składniki

• 3-4 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 2 arkusze mrożonego ciasta francuskiego
• 8 plastrów sera mozzarella
• 1 słoiczek sosu pesto
• 1 jajko
• 1 łyżka wody

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Filety z piersi kurczaka pokrój lub rozbij na cienkie plastry, a następnie podsmaż je na patelni lekko natłuszczonej olejem w sprayu — chodzi tylko o lekkie zarumienienie, nie o pełne wysmażenie. Gotowe kawałki włóż do lodówki i trzymaj tam aż do momentu, gdy będziesz potrzebować.
3. Ciasto francuskie rozmroź zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Każdy arkusz lekko rozwałkuj na nieco większy prostokąt, a potem podziel na 4 równe kwadraty — w sumie wyjdzie Ci 8 porcji.
4. Wyjmij kurczaka z lodówki i pokrój na kawałki na tyle małe, żeby zmieściły się na połowie każdego kwadratu ciasta. Na każdym kwadracie ułóż kawałek kurczaka, plaster mozzarelli i łyżkę sosu pesto.
5. W miseczce roztrzep jajko z łyżką wody — to będzie masa jajeczna do sklejenia i posmarowania. Posmaruj nią brzegi dwóch przeciwległych krawędzi każdego kwadratu, złóż ciasto na pół przykrywając farsz i dokładnie zakryj zamknięcie widelcem.
6. Blachę do pieczenia spryskaj olejem w sprayu i ułóż na niej gotowe poduszeczki. Wierzch każdej z nich posmaruj pozostałą masą jajeczną.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut, aż ciasto ładnie się zrumieni i nabierze złotego koloru.
8. Podawaj z resztką sosu pesto ze słoiczka albo z podgrzanym sosem pomidorowym — jedno i drugie pasuje świetnie.

Podobne przepisy