Zapiekanka ziemniaczana z szynką i serem szwajcarskim

Składniki

• 1/2 cebuli
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki margaryny
• 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/8 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 300 ml mleka
• 2 łyżki sera szwajcarskiego
• 3 plastry szynki
• 1 1/2 łyżki masła

Instrukcje

1. Jeśli nie masz ugotowanych czerwonych ziemniaków z poprzedniego dnia, ugotuj je wcześniej, a następnie ostudź na tyle, żeby dało się je kroić — pokrój w kostkę. Zetrzyj ser szwajcarski na tarce i pokrój w kostkę 3 plastry szynki.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Naczynie żaroodporne o pojemności ok. 1,5 litra posmaruj masłem i odłóż na bok.
3. Na patelni roztop 2 łyżki masła i zeszklij na nim połowę cebuli — powinna być miękka, ale nie zrumieniona. Wsyp 1/2 łyżki mąki pszennej, 1/8 łyżeczki soli i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj.
4. Wlej 300 ml mleka i gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać. Dodaj starty ser szwajcarski — poczekaj, aż się całkowicie rozpuści — a potem delikatnie wmieszaj szynkę i ziemniaki. Tu ważna rzecz: mieszaj ostrożnie, żeby nie rozgnieść ziemniaków.
5. Przełóż całość do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
6. Przygotuj posypkę: wymieszaj bułkę tartą z 1,5 łyżki roztopionej margaryny i równomiernie rozsyp na wierzchu zapiekanki.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż wierzch się lekko zrumieni, a zapiekanka zacznie ładnie bulgotać przy brzegach.

Podobne przepisy