Klopsiki w sosie serowym z pleśniakiem i czosnkiem

Składniki

• 1/4 kostki masła
• 4 łyżki margaryny
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 1 ząbek czosnku
• 375 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 4 łyżki bulionu drobiowego
• 4-6 łyżek pokruszonego sera pleśniowego
• natka pietruszki do garnirowania
• purée ziemniaczane

Instrukcje

1. Na patelni lub w rondelku rozpuść masło (1/4 kostki) razem z margaryną (4 łyżki), a gdy się połączą, wsyp łyżkę mąki i dodaj ząbek czosnku — przeciśnięty lub drobno posiekany. Mieszaj na średnim ogniu, aż masa się sklei i zacznie delikatnie bulgotać.
2. Teraz stopniowo wlewaj 375 ml mleka ze śmietanką oraz 4 łyżki bulionu drobiowego. Cały czas mieszaj — sos musi się zagęścić, więc nie przykrywaj i nie zostawiaj go samego. Kiedy osiągnie kremową, gładką konsystencję, możesz przejść dalej.
3. Wkrusz do sosu 4–6 łyżek sera pleśniowego i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z resztą. Spróbuj i ewentualnie dosól — ser bywa już dość słony, więc lepiej najpierw posmakować.
4. Wrzuć klopsiki bezpośrednio do sosu i podgrzewaj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (jeśli używasz mrożonych) lub po prostu do momentu, gdy będą gorące w środku.
5. Podawaj klopsiki z sosem na gorącym purée ziemniaczanym, posypane posiekaną natką pietruszki. Sprawdzają się też świetnie z ugotowanym ryżem albo makaronem — sos świetnie do nich przylega.
6. Jeśli robisz wersję imprezową, użyj małych klopsików wielkości mniej więcej dużej kulki. Przygotuj dokładnie tak samo, a gotowe trzymaj ciepłe w naczyniu podgrzewającym. Możesz je posypać pokruszonym, usmażonym boczkiem i wyłożyć obok wykałaczki — goście będą wdzięczni.

Podobne przepisy