Pikantna zupa wołowa z fasolą i awokado

Składniki

• 1/2 cebuli
• 250 ml wody
• 1 1/2 puszki pomidorów krojonych z sokiem
• 1 puszka fasoli kidney
• 1 puszka sosu pomidorowego
• ser cheddar 2% do posypania
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 awokado

Instrukcje

1. Na średnim ogniu rozgrzej garnek i wrzuć mielone mięso wołowe razem z połówką cebuli, pokrojoną w kostkę. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso ładnie się zrumieni, a cebula zmięknie. Odlej nadmiar tłuszczu.
2. Do garnka dodaj 250 ml wody, 1,5 puszki krojonych pomidorów z sokiem, puszkę fasoli kidney, puszkę sosu pomidorowego i przyprawę taco. Dokładnie wymieszaj i zagotuj na większym ogniu.
3. Gdy zupa zacznie wrzeć, przykryj garnek, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut. Przykrywka trzyma parę, więc sos nie wyparuje za mocno — pilnuj, żeby tylko delikatnie bulgotało.
4. Gotową zupę podawaj w miseczkach, posypaną startym cheddarem 2%. Na wierzch połóż plasterki awokado i dodaj po 2 łyżki jogurtu naturalnego — to świetnie równoważy pikantność przyprawy taco.

Podobne przepisy