Kurczak duszony w sosie curry z cynamonem i goździkami

Składniki

• 5 kawałków kurczaka
• 2 łyżki margaryny
• 4 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 liście laurowe
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 6 goździków
• 2 pomidory (lub 1 puszka krojonych pomidorów 400 g)
• sól do smaku
• 3 łyżki curry w proszku
• 1 łyżeczka papryki

Instrukcje

1. Rozgrzej odrobinę oleju na nieprzywierającej patelni i obsmaż 5 kawałków kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyłóż je na papierowy ręcznik, żeby odsączyć tłuszcz. Olej z patelni wylej, ale nie szoruj jej — te przypieczone resztki na dnie to smak.
2. Na tę samą patelnię wrzuć 2 łyżki margaryny. Gdy się rozpuści, dodaj 4 cebule (pokrojone) i 3 ząbki czosnku. Smaż, mieszając, aż ładnie się zrumienią.
3. 4 liście laurowe rozetrzyj między palcami, żeby uwolniły aromat, i dorzuć je na patelnię razem z łyżeczką cynamonu i 6 goździkami. Przykryj i gotuj przez 5 minut.
4. Teraz dodaj pozostałe składniki: 2 pomidory (lub puszkę krojonych pomidorów 400 g), 3 łyżki curry w proszku, łyżeczkę papryki i sól do smaku. Mieszaj często, żeby się nie przypaliło.
5. Wróć kurczaka na patelnię i polej go solidnie pikantnym sosem ze wszystkich stron. Przykryj szczelnie i gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie i dobrze przejdzie przyprawami.

Podobne przepisy