Ciasto piernikowe z maślanką i sosem maślanym

Składniki

• 100 g cukru
• 55 g margaryny
• masło
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/8 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 120 ml maślanki
• 1 łyżka melasy
• 1/2 jajka
• 50 g cukru
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 kostki masła
• margaryna

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść tylko dno foremki kwadratowej lub okrągłej o boku/średnicy 20 cm — boków nie smaruj, ciasto samo się odklei.
2. W dużej misce wymieszaj 100 g cukru z 55 g margaryny. Dodaj 120 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę imbiru mielonego, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/8 łyżeczki ziela angielskiego i 1/2 łyżeczki soli. Mieszaj, aż całość zrobi się kruszonkopodobna — żadna grudka mąki nie powinna być sucha.
3. Odłóż 1/3 tej mieszanki (to będzie kruszonka na wierzch) do osobnej miseczki i odstaw na bok.
4. Do reszty mieszanki wsyp 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej 120 ml maślanki, dodaj 1 łyżkę melasy i 1/2 jajka. Wszystko razem dokładnie połącz — ciasto będzie dość gęste i aromatyczne.
5. Przelej masę do przygotowanej foremki, a na wierzch równomiernie posyp odłożoną kruszonką. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
6. Kiedy ciasto jest już prawie gotowe, przygotuj sos maślany. W małym rondelku połącz 50 g cukru, 1/4 łyżeczki imbiru mielonego, 1/4 kostki masła i pozostałą margarynę. Postaw na średnim ogniu i gotuj, cały czas mieszając, aż całość się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 4 minuty bez przykrycia — sos ma się lekko zredukować i zgęstnieć.
7. Podawaj ciasto piernikowe ciepłe, obficie polane sosem maślanym prosto z rondelka.

Podobne przepisy