Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym i polewą

Składniki

• 225 g margaryny
• 200 g cukru białego
• 220 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 190 g masła orzechowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 360 g cukru pudru
• 60 ml mleka
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. W dużej misce utrzyj na gładką masę 225 g margaryny, 200 g cukru białego, 220 g cukru brązowego, 2 jajka, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz 190 g masła orzechowego — miksuj, aż wszystko dobrze się połączy.
2. Do powstałej masy dodaj 240 g mąki, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli i 180 g płatków owsianych błyskawicznych. Wymieszaj dokładnie — ciasto będzie dość gęste.
3. Wyłóż masę równomiernie na dużą natłuszczoną blachę do ciasteczek i wstaw do piekarnika na 25 minut.
4. Kiedy ciasto się piecze, przygotuj polewę: wymieszaj razem 360 g cukru pudru, 60 ml mleka, 2 łyżki masła orzechowego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Masa będzie dość sztywna — tak ma być.
5. Wyjmij blachę z piekarnika i jeszcze ciepłe ciasto posmaruj polewą od razu — łatwiej się rozsmaruje, zanim całkowicie wystygnie. Pokrój na kawałki i podawaj.

Podobne przepisy