Kotlety duszone w sosie śmietanowym z szałwią

Składniki

• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• pieprz czarny do smaku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Wymieszaj łyżeczkę suszonej szałwii, łyżeczkę soli i pieprz czarny do smaku, a następnie dokładnie natrzyj tą mieszanką kotlety z obu stron.
2. Na rozgrzanym tłuszczu lekko obsmaż kotlety z obu stron na złoto, po czym odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
3. Dodaj 1/2 cebuli oraz bulion wołowy. Przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie prawie miękkie.
4. Wymieszaj 2 łyżki kwaśnej śmietany z łyżką mąki pszennej uniwersalnej i wlej sos bezpośrednio na kotlety. Gotuj bez przykrycia przez 8–10 minut — odkrycie jest tu ważne, bo sos powinien się lekko zredukować i zgęstnieć.
5. Na koniec posyp całość 3 łyżkami posiekanej natki pietruszki i podawaj od razu. Dodatkowy sos świetnie pasuje do białego ryżu, szerokich makaronów jajecznych albo purée ziemniaczanego.

Podobne przepisy