Budyń kawowy z mlekiem i wanilią

Składniki

• 5 łyżek skrobi kukurydzianej
• 50 g cukru
• 100 g cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżka espresso instant
• 120 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Przesiej wszystkie suche składniki do miski i dokładnie je wymieszaj.
2. Przesyp mieszankę do średniego rondla. Dodaj tyle mleka, ile potrzeba, żeby powstała gładka pasta — najlepiej robić to rózgą kuchenną, bo zapobiega grudkom.
3. Stopniowo wlewaj pozostałe mleko, cały czas mieszając.
4. Postaw rondel na średnim ogniu i mieszaj powoli, ale bez przerwy, aż masa zgęstnieje i zacznie wrzeć. Po zagotowaniu gotuj jeszcze około 30 sekund, delikatnie mieszając — nie odstępuj od garnka, bo budyń lubi przypalać się w najmniej spodziewanym momencie.
5. Zdejmij z ognia i wmieszaj wanilię.
6. Przelej pudding do 3–4 pucharków lub miseczek deserowych i wstaw do lodówki na około 4 godziny, aż całkowicie stężeje.

Podobne przepisy