Kotlety w marynacie sojowej z przyprawą pięciu smaków

Składniki

• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka wina ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• 2 szczypty soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka przyprawy pięciu smaków
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 6 łyżek skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Zacznij od rozbicia kotletów tłuczkiem do mięsa — zbij je na grubość około 0,5 cm lub cieniej, jeśli masz czas tylko na chwilę marynowania.
2. W misce wymieszaj 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę wina ryżowego, 1 łyżeczkę cukru, 2 szczypty soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę przyprawy pięciu smaków, przeciśnięty ząbek czosnku i jajko. Zalej mięso marynatą i odstaw na minimum 30 minut — im dłużej, tym lepiej, spokojnie możesz zostawić nawet na całą dobę.
3. Tuż przed smażeniem wsyp na kotlety 6 łyżek skrobi kukurydzianej i dokładnie wmieszaj ją w marynatę, tak żeby mięso było równomiernie obtoczone.
4. Na dużej patelni rozgrzej tyle oleju, żeby pokrył dno. Gdy zacznie mieniło się i lekko dymić, wkładaj kotlety. Smaż na średnio-wysokim ogniu, aż mięso będzie w pełni usmażone w środku — przewróć raz, żeby obie strony były ładnie zrumienione.

Podobne przepisy