Smażone plastry ziemniaka z papryką i cebulą

Składniki

• 1 duży ziemniak
• 1 żółta cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• przyprawa cytrynowo-pieprzowa do smaku
• sól do smaku
• 3 łyżki wody
• świeża pietruszka do dekoracji
• śmietana kwaśna do podania
• sos Tabasco do smaku
• ketchup do podania
• jogurt naturalny do podania

Instrukcje

1. Ziemniaka wyszoruj, obierz jeśli chcesz, i pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć plastry ziemniaka i smaż z obu stron, aż się ładnie zrumienią — zajmie to około 10 minut.
3. Dopraw do smaku przyprawą cytrynowo-pieprzową lub solą. Dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i smaż przez minutę. Następnie dorzuć paprykę i czosnek, smaż kolejną minutę — pilnuj, żeby czosnek się nie przypalił.
4. Wlej na patelnię 3 łyżki wody i przykryj pokrywką, zwiększając ogień do wysokiego. Kiedy pokrywka będzie zbyt gorąca, żeby ją dotknąć, zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki przez około 15 minut, aż będą miękkie.
5. Zdejmij pokrywkę, ponownie podkręć ogień na średnio-wysoki i smaż jeszcze 2–3 minuty — ziemniaki mają się zrumienić i chrupnąć, a cały płyn wyparować.
6. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą lub przyprawą cytrynowo-pieprzową. Posyp świeżą pietruszką.
7. Podawaj z ulubionymi dodatkami — śmietaną, jogurtem naturalnym, ketchupem albo sosem Tabasco dla ostrości.

Podobne przepisy