Ciasto owsiane z rodzynkami i karmelową polewą

Składniki

• 350 ml wrzątku
• 90 g płatków owsianych
• 200 g cukru białego
• 220 g cukru brązowego
• 110 g masła
• 160 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g rodzynek
• 3 łyżki masła
• 130 g cukru brązowego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Zacznij od zalania płatków owsianych wrzątkiem — odstaw je na bok i pozwól im przestygnąć, żeby wchłonęły wodę i zmiękły.
2. W międzyczasie utrzyj masło z oboma rodzajami cukru na puszystą masę. Następnie dodaj przestudzone płatki owsiane, mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, jajka i wanilię — dokładnie wszystko razem wymieszaj.
3. Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy 23x33 cm, a potem wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 30–40 minut, aż ciasto będzie gotowe.
4. Kiedy ciasto się piecze, przygotuj polewę: wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na lukier/polewę, aż powstanie jednolita masa.
5. Gorące, prosto z piekarnika ciasto posmaruj polewą i wsuń pod grill na kilka minut — trzymaj je tam, aż polewa zacznie się ładnie rumienić i bąbelkować. Miej oko na piekarnik, bo może szybko przypalić.
6. Wyjmij i zostaw do lekkiego ostudzenia przed krojeniem.

Podobne przepisy