Pierś z kurczaka duszona w sosie śmietanowym

Składniki

• 6 połówek piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżki masła
• 1 opakowanie (200 ml) kwaśnej śmietany light
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Każdą pierś z kurczaka obtocz dokładnie w 30 g mąki pszennej uniwersalnej — cienka warstwa wystarczy.
2. Na dużej patelni rozpuść 4 łyżki masła na średnim ogniu. Układaj piersi partiami i smaż, aż będą złociste z obu stron.
3. Wlej konsomé, zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i duś przez 45 minut.
4. Po tym czasie zdejmij pokrywkę, wmieszaj 1 opakowanie (200 ml) kwaśnej śmietany light oraz 1/2 łyżeczki soli i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez 10 minut bez przykrycia.
5. Podawaj każdą pierś polaną sosem. Pamiętaj, że sos naturalnie wychodzi dość rzadki — taki jak au jus. Jeśli wolisz gęstszy, wsyp trochę mąki i energicznie mieszaj trzepaczką, aż sos osiągnie odpowiednią konsystencję.

Podobne przepisy