Ziemniaki zapiekane z jajkiem i serem

Składniki

• 6 ziemniaków
• 4 łyżki masła
• 60 ml mleka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 6 jajek
• 50 g sera tartego

Instrukcje

1. Ziemniaki upiecz w całości – najlepiej w piekarniku rozgrzanym do 200°C, aż będą miękkie w środku.
2. Kiedy trochę ostygną, odetnij wzdłuż cienki plasterek z górnej części każdego ziemniaka i wydrąż miąższ, zostawiając ścianki na tyle grube, żeby łupinka zachowała kształt.
3. Wydrążony miąższ rozgnieć z 4 łyżkami masła, 60 ml gorącego mleka, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu – miksuj lub ugniataj, aż masa będzie gładka i puszysta.
4. Napełnij wydrążone ziemniaki puree, ale nie do końca – w samym środku każdej łupinki zrób wgłębienie na jajko.
5. Do każdego zagłębienia wbij jedno jajko (jeśli ziemniaki są duże, możesz wbić po dwa).
6. Posyp całość 50 g tartego sera, żeby ładnie się zrumieniło.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 10 minut – jajka powinny być ścięte, a ser złocisty na wierzchu.

Podobne przepisy