Biała fasola z kurczakiem, chili i kminkiem

Składniki

• 4 łyżeczki kminku mielonego
• 1 łyżeczka oregano suszonego
• 2-3 łyżki świeżej kolendry (posiekanej)
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku (posiekane)
• 750 ml bulionu drobiowego
• 1 zielona papryczka chili
• 4 puszki białej fasoli
• 2 łyżki sera Jalapeño Jack (tartego)

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i smaż kurczaka, aż nabierze złotego koloru.
2. Dodaj posiekaną cebulę i 4 ząbki czosnku, smaż, aż zmiękną.
3. Wsyp 4 łyżeczki kminku mielonego, łyżeczkę suszonego oregano i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne — smaż wszystko razem przez około 30 sekund, żeby przyprawy uwolniły aromat.
4. Dodaj 4 puszki białej fasoli, wlej 750 ml bulionu drobiowego i dorzuć posiekaną zieloną papryczkę chili. Wymieszaj całość.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut — bez przykrywania, żeby chili lekko się zredukowało i zagęściło.
6. Zmniejsz ogień do minimum i wmieszaj 2 łyżki tartego sera Jalapeño Jack. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i połączy z zupą.
7. Na koniec dodaj 2-3 łyżki posiekanej świeżej kolendry i dopraw do smaku. Podawaj ze śmietaną, krakersami lub pieczywem.

Podobne przepisy