Ciasto bananowe z karmelowym sosem melasowym

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• sól do smaku
• 100 g cukru drobnego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 dojrzały banan
• 250 ml mleka
• 85 g masła niesolonego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g miękkiego cukru brązowego
• 60 ml melasy
• 250 ml wrzątku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Do miski przesiej 120 g mąki pszennej, szczyptę soli, 100 g cukru drobnego i 3 łyżeczki proszku do pieczenia. Dodaj 1 dojrzałego banana, 250 ml mleka, 85 g masła niesolonego, 1 jajko i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wszystko razem dokładnie wymieszaj rózgą, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Przelej masę do naczynia żaroodpornego o pojemności ok. 2,5 litra.
4. Teraz czas na polewę — wsyp 150 g miękkiego cukru brązowego do małego garnuszka, dodaj 60 ml melasy i 250 ml wrzątku. Podgrzewaj, mieszając, aż całość się zagotuje.
5. Gorącą polewę ostrożnie wylej na ciasto — powoli, żeby jej nie wlewać zbyt gwałtownie. Nie mieszaj — polewa sama zrobi swoje podczas pieczenia i opadnie pod spód tworząc sos.
6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35 minut. Podawaj od razu po wyjęciu, najlepiej z lodami waniliowymi.

Podobne przepisy