Gryczane pancakes na maślance z korzennymi przyprawami

Składniki

• 120 g mąki gryczanej
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
• 1 jajko
• 250 ml maślanki niskotłuszczowej
• 1 łyżka masła

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 120 g mąki gryczanej, 2 łyżki cukru brązowego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki cynamonu, 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/8 łyżeczki mielonych goździków.
2. W osobnym naczyniu roztrzep jajko, wlej 250 ml maślanki niskotłuszczowej i dodaj 1 łyżkę roztopionego masła. Dokładnie połącz mokre składniki, a następnie wlej je do miski z mąką — mieszaj tylko do połączenia, kilka grudek w cieście to żaden problem, przemieszanie sprawi że naleśniki będą twarde.
3. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą i spryskaj ją olejem w sprayu. Nakładaj ciasto porcjami po około 60 ml (4 łyżki stołowe) na raz.
4. Smaż do momentu, aż na powierzchni naleśników pojawią się pęcherzyki, a brzegi zaczną wyglądać na ścięte — wtedy przewróć je na drugą stronę i smaż, aż spód będzie złotobrązowy.

Podobne przepisy