Batoniki z masłem orzechowym i wanilią

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 165 g cukru brązowego
• 190 g kremowego masła orzechowego
• 125 g chrupiącego masła orzechowego
• 115 g masła
• 200 g cukru granulowanego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W małej misce wymieszaj 180 g mąki pszennej uniwersalnej z 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj razem 165 g cukru brązowego, 190 g kremowego masła orzechowego, 125 g chrupiącego masła orzechowego, 115 g masła oraz 200 g cukru granulowanego — miksuj do uzyskania kremowej, jednolitej masy. Wbij 1 jajko, dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i ponownie zmiksuj. Następnie stopniowo wmieszaj przygotowaną mieszankę mąki z sodą — najlepiej dodawać w dwóch-trzech partiach.
4. Wmieszaj kawałki czekolady, równomiernie rozkładając je w cieście.
5. Przełóż masę do nieprzytłuszczonej formy 23x33 cm i równomiernie dociśnij do dna — można to zrobić lekko wilgotnymi dłońmi lub łopatką.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 18–22 minuty, aż środek będzie ścięty. Po wyjęciu zostaw blachy w formie i studź całkowicie na kratce — dopiero wtedy krój w prostokątne batoniki.

Podobne przepisy