Pełnoziarniste naleśniki bananowo-kakaowe z cynamonem

Składniki

• 90 g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej niebiałczonej
• 2 łyżki cukru
• 25 g substytutu cukru Splenda
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 1/2 łyżki kakao w proszku
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 ml wody
• 500 ml mleka odtłuszczonego
• 2 banany
• substytut jajka

Instrukcje

1. Zacznij od składników suchych: wymieszaj cukier, proszek do pieczenia, cynamon, kakao i sól, a następnie przesiej przez to mąkę pełnoziarnistą — przesiewanie jest tu ważne, bo mąka pełnoziarnista ma tendencję do zbijania się w grudki. Całość dokładnie wymieszaj.
2. Rozgnieć banany na gładką masę (widełkami albo tłuczkiem — jak wolisz), a następnie dodaj do nich wodę, mleko odtłuszczone, wanilię i jajko. Wymieszaj wszystko razem.
3. Połącz mokre składniki z suchymi i zamieszaj do połączenia — nie mieszaj za długo, wystarczy, że nie będzie suchych grudek.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową do średnio-wysokiej temperatury i spryskaj ją olejem w sprayu. Wylewaj porcje ciasta na patelnię i czekaj cierpliwie na bąbelki — to sygnał do obrócenia. Smaż z drugiej strony, aż naleśniki będą złociste po obu stronach.

Podobne przepisy