Glazura musztardowo-octowa do szynki

Składniki

• 220 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka suchej musztardy
• 2-4 łyżki octu

Instrukcje

1. Wymieszaj razem 220 g cukru brązowego, 1 łyżeczkę suchej musztardy i 2–4 łyżki octu, aż składniki się połączą — ilość octu dostosuj do smaku, im więcej, tym glazura będzie bardziej kwaskowa.
2. Na 30 minut przed końcem pieczenia szynki odlej tłuszcz z naczynia i zdejmij skórę z węższego końca. Tłuszcz natnij w kratkę i powbijaj w nacięcia goździki, a następnie łyżką posmaruj szynkę przygotowaną glazurą. Wstaw z powrotem do piekarnika i dopiekaj, kilkakrotnie smarując mięso glazurą w trakcie — dzięki temu powstanie ładna, lśniąca skorupka.
3. Glazura świetnie sprawdza się też na szynkach już gotowanych — wystarczy nałożyć ją pod koniec podgrzewania i postępować tak samo. Czas pieczenia zależy od wielkości i rodzaju szynki, którą przygotowujesz.

Podobne przepisy