Puszyste pancakes na maślance z truskawkami

Składniki

• 2 jajka
• 600 ml maślanki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 60 g masła (roztopionego)
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• garść truskawek (pokrojonych)
• 1/2 łyżki masła (do smarowania patelni)

Instrukcje

1. Zacznij od rozbicia 2 jajek do miski i porządnego ich roztrzepania. Następnie wlej 600 ml maślanki, dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej i 60 g roztopionego masła — wymieszaj wszystko razem.
2. Do mokrych składników wsyp 300 g mąki pszennej, łyżkę cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i łyżeczkę soli. Mieszaj tylko do połączenia — ciasto na pancakes nie lubi przesadnego mieszania, kilka grudek to norma.
3. Delikatnie wmieszaj garść pokrojonych truskawek, żeby równomiernie rozłożyły się w cieście.
4. Rozgrzej dużą patelnię lub elektryczną płytę grillową do 175°C. Powierzchnię posmaruj cienko połową łyżki masła.
5. Na każdego pancake nakładaj po 2 łyżki ciasta. Smaż, aż na górnej powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi wyraźnie wyschną — dopiero wtedy przewróć na drugą stronę. Dosmażaj jeszcze 1–2 minuty, aż placuszki będą gotowe w środku.
6. Podawaj z syropem klonowym albo puree truskawkowym — według własnego uznania.

Podobne przepisy