Steki grillowane w marynacie sojowo-miodowej

Składniki

• 120 ml wody
• 120 ml bourbona
• 120 ml sosu sojowego
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka suchej musztardy
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty. Do dużego woreczka strunowego wlej 120 ml wody, 120 ml bourbona i 120 ml sosu sojowego, dodaj 3 łyżki miodu, 1 łyżeczkę suchej musztardy i 1 łyżeczkę czosnku granulowanego. Zamknij woreczek, połóż płasko na blacie i pomasuj go palcami, żeby dokładnie rozpuścić ziarnka musztardy i czosnku oraz wszystko ze sobą połączyć.
2. Włóż steki do woreczka z marynatą i wstaw do lodówki na noc — minimum 6 godzin. Co jakiś czas obracaj woreczek, żeby mięso równomiernie się marynowało.
3. Mniej więcej godzinę przed grillowaniem wyjmij woreczek z lodówki i zostaw na blacie. Po 30 minutach przewróć na drugą stronę. Tuż przed grillowaniem wyjmij steki, a marynatę wyrzuć.
4. Grilluj steki o grubości około 2,5 cm przez mniej więcej 10 minut z każdej strony — do osiągnięcia wewnętrznej temperatury 60–63°C. Zdejmij z grilla i przykryj je na około 10 minut przed podaniem, żeby soki się równomiernie rozeszły po mięsie.
5. Możesz podać je w całości jako steki albo pokroić w cienkie plastry w poprzek włókien — obie wersje świetnie wyglądają na talerzu.

Podobne przepisy