Kurczak curry z jicamą i papryką na ryżu

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 120 ml bulionu drobiowego
• 2 dymki
• 1/4 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 250 g jicamy pokrojonej w kostkę
• 1 czerwona papryka
• ugotowany ryż

Instrukcje

1. Pokrój filety z piersi kurczaka w kostkę, a następnie oprósz je 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki curry w proszku. Dobrze wymieszaj, żeby przyprawa równomiernie pokryła mięso.
2. W małej miseczce połącz 120 ml bulionu drobiowego z dymkami, 1/4 łyżeczki płatków chili i pozostałą 1/2 łyżeczki curry w proszku. Odłóż na bok — ta mieszanka trafi do woka za chwilę.
3. W woku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż, mieszając, aż dobrze się zarumienią.
4. Dodaj 250 g jicamy pokrojonej w kostkę oraz czerwoną paprykę pokrojoną w paski. Smaż przez 3 minuty, często mieszając.
5. Wlej przygotowaną wcześniej mieszankę bulionową i smaż całość przez kolejne 3 minuty, ciągle mieszając, aż wszystko będzie dobrze podgrzane i połączone.
6. Podawaj na ugotowanym ryżu, posypując wierzch orzeszkami ziemnymi.

Podobne przepisy