Ziemniaki pieczone w skórce z chrupiącą skórką

Składniki

• 4 ziemniaki do pieczenia
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Każdy ziemniak nakłuj raz ostrym nożem — tylko raz, nie zamieniaj go w sitko.
3. Na talerz wylej łyżkę oleju rzepakowego, a następnie dokładnie wytrzyj nim dłonie i natrzyj każdy ziemniak ze wszystkich stron. Resztę oleju, która skapnęła na talerz, też wykorzystaj.
4. Ziemniaki ułóż bezpośrednio na środkowej kratce piekarnika — bez żadnej blachy, bez folii. To klucz do chrupiącej skórki.
5. Piecz około 45 minut, a gotowość sprawdź wbijając widelec — powinien wchodzić bez oporu.
6. Teraz najlepsza część: gotowe ziemniaki przekrój lub rozłup i nałóż na nie dowolny dodatek. Zapomnij o klasyce — zamiast kwaśnej śmietany z chivesami albo chili z serem, spróbuj warzywnego curry, ciecierzycy z bakłażanem i pomidorami po indyjsku, gulaszu z bobu czy mieszanki warzyw strączkowych z cebulą i sosem pomidorowym.
7. Równie świetnie sprawdzi się pieczona papryka z octem balsamicznym, fasola zapiekana, ciecierzyca z jogurtem naturalnym i sokiem z limonki albo czarna fasola z cebulą i pieczarkami. Pole do popisu jest naprawdę ogromne — śmiało eksperymentuj.

Podobne przepisy