Zapiekanka spaghetti z wołowiną i trzema serami

Składniki

• 170 g spaghetti
• 2 łyżki masła
• 30 g tartego parmezanu
• 2 jajka
• 450 g mielonej wołowiny
• 1/2 cebuli
• 1/4 zielonej papryki
• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka pasty pomidorowej
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka oregano
• 225 g twarogu ziarnistego
• 1/2 opakowania sera mozzarella
• ser monterey jack do smaku

Instrukcje

1. Ugotuj 170 g spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. Do gorącego jeszcze makaronu dodaj 2 łyżki masła, 30 g tartego parmezanu i 2 jajka. Dokładnie wymieszaj — ciepło makaronu rozpuści masło i lekko zetnie jajka, dzięki czemu masa będzie się dobrze trzymać.
3. Przełóż spaghetti do głębokiej formy do tarty i dociśnij je równomiernie dnem i bokami, tworząc coś w rodzaju makaronowej "skorupki".
4. Na patelni podsmaż 450 g mielonej wołowiny, aż się porządnie zarumieni. Odlej nadmiar tłuszczu, dodaj pokrojoną w kostkę 1/2 cebuli i 1/4 zielonej papryki, po czym smaż, aż warzywa zmiękną.
5. Dorzuć do mięsa 1 puszkę pomidorów, 1 puszkę pasty pomidorowej, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę oregano. Duś wszystko razem, mieszając od czasu do czasu, aż masa się porządnie zagrzeje i połączy.
6. Na makaronowej podstawie rozsmaruj równomiernie 225 g twarogu ziarnistego, a następnie wyłóż na wierzch przygotowane ragù mięsne.
7. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 20 minut.
8. Wyjmij zapiekankę z piekarnika, posyp wierzch 1/2 opakowania sera mozzarella (oraz serem monterey jack do smaku), po czym wróć do piekarnika na jeszcze 5 minut — ser powinien się ładnie roztopić.
9. Pokrój gotową zapiekankę na trójkątne porcje jak pizzę i podawaj od razu.

Podobne przepisy