Smażone paski kurczaka w panierce panko

Składniki

• 2 piersi kurczaka
• 60 g bułki tartej panko
• 1 łyżka kiełków pszenicy

Instrukcje

1. Na początek przygotuj dwie miski obok siebie. Do jednej wlej sos ranch, do drugiej wsyp 60 g bułki tartej panko zmieszanej z 1 łyżką kiełków pszenicy — ten dodatek naprawdę robi różnicę, bo daje przyjemny, maślano-orzechowy chrupiący efekt.
2. 2 piersi kurczaka rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość około 0,5 cm, a następnie pokrój je w paski, najlepiej bezpośrednio nad miską z sosem ranch, żeby kawałki od razu do niego wpadały. Wymieszaj wszystko palcami, dokładnie obtaczając każdy pasek w sosie.
3. Umyj ręce, a na dno ciężkiej patelni wlej tyle oleju, żeby cienką warstwą pokrył dno. Rozgrzej patelnię na średnio-mocnym ogniu, aż olej zacznie lekko dymić, po czym zmniejsz do średniego. Jeśli masz dwie duże patelnie, warto wykorzystać obie naraz — 2 piersi kurczaka w paskach spokojnie zajmą całą powierzchnię.
4. Każdy pasek kurczaka obtocz dokładnie w panierce z bułki tartej i układaj na rozgrzanej patelni, zostawiając między kawałkami tylko tyle miejsca, żeby dało się je obrócić szczypcami. Smaż około 3–4 minuty z każdej strony, aż nabiorą ładnego złotego koloru — ale już po 2 minutach warto zerknąć, bo każda kuchenka grzeje trochę inaczej. Zanim zdejmiesz mięso z patelni, przekrój jeden pasek, żeby upewnić się, że jest w środku gotowy.
5. Podawaj od razu — kurczak jest soczysty i miękki, więc nie warto zwlekać.

Podobne przepisy