Gulasz z dziczyzny z pieczarkami w wolnowarze

Składniki

• 1 ziemniak
• 4 cebule
• 1 garść świeżych pieczarek
• 1/2 marchewki
• 250 ml bulionu wołowego
• 500 ml wody
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/4 łyżeczki oregano

Instrukcje

1. Na patelni podsmaż mięso z dziczyzny razem z cebulą — nie musisz go gotować na wskroś, chodzi tylko o szybkie przypieczenie zewnętrznej warstwy mięsa.
2. Przełóż wszystko do wolnowaru: podsmażone mięso z cebulą, ziemniaka, marchewkę, pieczarki, 250 ml bulionu wołowego oraz 500 ml wody. Dodaj też czosnek w proszku i oregano. Na razie pomijasz mąkę oraz sól i pieprz.
3. Gotuj na wysokim ustawieniu przez około 5 godzin.
4. Po tym czasie dodaj 1 łyżkę mąki pszennej uniwersalnej i dopraw solą oraz pieprzem do smaku — wymieszaj, żeby mąka się równomiernie połączyła z wywarem.
5. Zmniejsz do niskiego ustawienia i gotuj jeszcze przez 5–7 godzin. Możesz spokojnie zostawić gulasz na niskim jeszcze kilka dodatkowych godzin ponad ten czas — sos będzie coraz gęstszy, a mięso zrobi się wyjątkowo miękkie i będzie się wprost rozpadać.

Podobne przepisy