Kotlety wołowe z karmelizowaną cebulą i sałatą

Składniki

• 4 cebule
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 60 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 350 g wołowiny mielonej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 60 ml koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 2 szczypty świeżo mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki
• 4 liście sałaty

Instrukcje

1. Zacznij od karmelizacji cebuli. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na małym ogniu, wrzuć pokrojone 4 cebule i 2 łyżki cukru. Smaż przez 20–25 minut, często mieszając, aż cebula zmięknie i nabierze złocistobrązowego koloru. Następnie wlej 60 ml wody, dodaj ocet i 1/4 łyżeczki soli, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.
2. W misce połącz 350 g wołowiny mielonej z łyżką posiekanej natki pietruszki, 60 ml koncentratu pomidorowego, 2 łyżkami sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki soli i 2 szczyptami świeżo mielonego pieprzu. Dokładnie wymieszaj i uformuj 4 równe kotlety.
3. Grilluj kotlety na średnio-mocnym ogniu, aż wołowina w środku przestanie być różowa — nie spiesz się, dobrze wysmażone burgery to podstawa.
4. Podawaj w bułkach: nałóż karmelizowaną cebulę, plasterki pomidora i liście sałaty. Gotowe!

Podobne przepisy