Jajecznica z boczkiem, ziemniakami i papryką

Składniki

• 6 plastrów boczku
• 3 ziemniaki (średnie, ugotowane)
• 1 zielona papryka
• 2 cebule
• ser cheddar starty (do smaku)
• 6 jajek
• 60 ml mleka

Instrukcje

1. Na patelni rozłóż 6 plastrów boczku i smaż na małym ogniu, aż staną się chrupiące. Wyjmij je na ręcznik papierowy, żeby odsączyć tłuszcz, a na patelni zostaw 2 łyżki wytopionego tłuszczu — to on nada całości smaku.
2. Na ten tłuszcz wrzuć pokrojone ugotowane ziemniaki (3 średnie), posiekaną zieloną paprykę i 2 cebule. Smaż na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż ziemniaki ładnie się zrumienią.
3. Wbij 6 jajek, wlej 60 ml mleka i mieszaj całość na średnim ogniu przez około 2 minuty — jajka mają być prawie ścięte, ale jeszcze lekko wilgotne.
4. Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj starty ser cheddar według uznania oraz pokruszony boczek. Delikatnie mieszaj, aż ser się rozpuści i jajka całkowicie się zetną.
5. Podawaj od razu — danie najlepiej smakuje prosto z patelni. Ewentualne resztki są równie dobre następnego dnia, a zawinięte w tortillę robią świetne śniadanie na wynos.

Podobne przepisy