Burgery z farszem pieczarkowym z musztardą z grilla

Składniki

• 700 g świeżych pieczarek
• 1/2 pęczka dymki
• 2-3 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki masła
• 3 łyżki margaryny
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki musztardy

Instrukcje

1. Na patelni rozpuść 1-2 łyżki masła i podsmaż 700 g pieczarek, dymkę i 2-3 ząbki czosnku przez około 2-3 minuty, aż zmiękną. Odstaw do ostygnięcia.
2. W misce wymieszaj 3 łyżki margaryny, 2 łyżki musztardy, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 1 łyżeczkę soli przyprawowej i czarny pieprz do smaku. Dokładnie wyrób masę — ma być jednolita.
3. Z całości masy uformuj 24 płaskie kotlety o średnicy około 10-12 cm. Postaraj się, żeby miały podobną grubość — to ważne przy równomiernym grillowaniu.
4. Na 12 kotletach ułóż porcję przestudzonej masy pieczarkowej, mniej więcej na środku. Przykryj każdy drugim kotletem i mocno zlep krawędzie dookoła, żeby farsz nie wypadł podczas grillowania.
5. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż burgery w odległości około 15 cm nad żarem i grilluj przez 20-22 minuty, raz obracając. Mięso musi być dokładnie wysmażone w środku — nie skracaj czasu.
6. Podawaj w bułkach.

Podobne przepisy