Maślany biszkopt na proszku do pieczenia

Składniki

• 6 łyżek masła
• 6 łyżek cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 szczypta soli
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól do smaku
• 3-4 łyżki mleka

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę do pieczenia.
2. W misce utrzyj 6 łyżek masła z 6 łyżkami cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodawaj jajko i ubijaj, aż masa rozjaśni się i będzie lekka.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej ze szczyptą soli i 3 łyżeczkami proszku do pieczenia. Dodaj połowę tej mieszanki do masy maślanej i miksuj tylko do połączenia. Wlej 3 łyżki mleka, krótko wymieszaj, a potem dodaj resztę mąki i znowu mieszaj do chwili, gdy składniki się połączą — nie przesadzaj z miksowaniem.
4. Sprawdź konsystencję ciasta: powinno powoli opadać z łyżki, tworząc długie "sople". Jeśli masa jest zbyt zwarta, dodaj jeszcze 1 łyżkę mleka i ponownie wymieszaj.
5. Przełóż ciasto do natłuszczonej formy i równomiernie rozsmaruj je po całej powierzchni.
6. Wstaw do dolnej trzeciej piekarnika i piecz przez 18–22 minuty, aż spód nabierze złocistożółtego koloru. Po wyjęciu odstaw formę na 10 minut, a potem wyjmij ciasto i zostaw je do całkowitego wystygnięcia na kratce.
7. Spód możesz wykorzystać od razu albo szczelnie zawinąć i przechować do 24 godzin — lub zamrozić na później.

Podobne przepisy