Czekoladowy budyń z tofu i wanilią

Składniki

• 700 g twardego jedwabistego tofu (np. Mori-Nu)
• 50 g cukru lub do smaku
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki kakao w proszku

Instrukcje

1. Wszystkie składniki — 700 g jedwabistego tofu firm, 50 g cukru, 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego i 2 łyżki kakao w proszku — wrzuć do blendera lub kielicha robota kuchennego. Blenduj do uzyskania całkowicie gładkiej, jednolitej masy. Żadnych grudek, żadnych śladów tofu — ma być jak aksamit.
2. Gotowe! To dosłownie tyle, jeśli chodzi o sam budyń. Możesz go zjeść od razu jako deser w miseczce, przełożyć do ulubionych foremek tartowych i podać jako nadzienie do tarty, albo zrobić z niego parfait: układaj warstwy budyniu na przemian z owocami, a wierzch udekoruj plasterkami owoców, listkami mięty lub płatkami migdałów.
3. Kilka praktycznych wskazówek, które naprawdę robią różnicę: po pierwsze, cukru nie sypaj od razu całości — zacznij od 50 g, spróbuj i dosładzaj stopniowo do smaku, bo tofu mocno "wyciąga" słodycz i każdy ma inne preferencje. Po drugie, kakao wybieraj świadomie — tofu chłonie smak bardzo dosłownie, więc jeśli proszek jest kredowy czy gorzkawy w nieprzyjemny sposób, budyń będzie dokładnie taki sam. Dobre kakao = dobry budyń, proste.

Podobne przepisy