Sałatka kalafiorowa z boczkiem i sosem musztardowym

Składniki

• 1 główka kalafiora
• 6 plastrów boczku wędzonego
• 4-5 sztuk dymki
• 1/2 łodygi selera naciowego
• 4 łyżki majonezu
• 80 ml śmietany niskotłuszczowej
• 80 ml musztardy kreolskiej
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki papryki

Instrukcje

1. Kalafiora podziel na małe różyczki i ugotuj do miękkości — powinien być miękki, ale nie rozpadać się. Odcedź i odstaw do wystygnięcia.
2. Boczek usmaż na chrupko, a następnie pokrój lub pokrusz na mniejsze kawałki. Dymkę posiekaj, a seler naciowy pokrój w drobną kostkę.
3. W dużej misce wymieszaj majonez (4 łyżki), 80 ml śmietany niskotłuszczowej i 80 ml musztardy kreolskiej. Dopraw 1 łyżeczką soli koszernej, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki papryki.
4. Do sosu dodaj wystudzonego kalafiora, boczek, dymkę i seler. Dokładnie wymieszaj, żeby wszystko dobrze się połączyło.
5. Wstaw sałatkę do lodówki i schłodź przed podaniem — najlepiej przez co najmniej godzinę, żeby smaki się przegryzły.

Podobne przepisy