Makaron muszelki z kiełbasą i brokułem

Składniki

• 225 g makaronu muszelki
• 1 brokuł
• 225 g mięsa kiełbasianego
• 3 łyżki oliwy extra virgin
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki płatków chili
• 250 ml bulionu drobiowego
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• ser tarty do smaku

Instrukcje

1. Zagotuj wodę w dużym garnku — możesz posolić, jeśli chcesz. Wrzuć 225 g makaronu muszelki i gotuj al dente, często mieszając. Zanim odlejesz wodę, koniecznie zachowaj około 240 ml wody z gotowania — przyda się później do nadania potrawie odpowiedniej konsystencji. Makaronu nie płucz.
2. Brokuła umyj, osusz, odetnij głąb i obierz łodygi ze skórki, a różyczki rozdziel na mniejsze kawałki.
3. Na dużej patelni rozgrzej ją na średnim ogniu i wrzuć 225 g mięsa kiełbasianego. Smaż, rozdrabniając mięso na kęsy, aż dobrze się zarumieni. Gotowe mięso przełóż do dużej miski.
4. Na tę samą patelnię wlej 3 łyżki oliwy extra virgin i dodaj różyczki brokułu, 2 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte) oraz 1/4 łyżeczki płatków chili. Smaż przez około 3 minuty, aż czosnek się zezłoci — uważaj, żeby go nie przypalić. Następnie wlej 250 ml bulionu drobiowego i gotuj kolejne 3 minuty, aż brokuł zmięknie.
5. Całą zawartość patelni przełóż do miski z mięsem. Dodaj odsączony makaron i wymieszaj. Jeśli potrawa wydaje się za sucha, dolej trochę zachowanej wody z gotowania makaronu — działa cuda. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a na koniec posyp tartym serem, jeśli masz ochotę.

Podobne przepisy