Pieczony omlet z boczkiem, pomidorem i cheddarem

Składniki

• 8 plasterków boczku
• 1/4 pęczka dymki
• 1/2 pomidora pokrojonego w kostkę
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 6 jajek
• 250 ml mleka
• 310 g sera cheddar (tartego)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Usmaż 8 plasterków boczku na chrupiąco, a potem odłóż go na bok i zostaw na patelni 1 łyżkę wytopionego tłuszczu.
3. Na tym tłuszczu podsmaż dymkę (1/4 pęczka), a gdy zmięknie, dorzuć 1/2 pokrojonego w kostkę pomidora. Posyp 1 łyżką mąki i 1/2 łyżeczki soli, po czym delikatnie wymieszaj, żeby warzywa się obtoczyły.
4. W misce roztrzep 6 jajek z 250 ml mleka. Dodaj podsmażone warzywa, 280 g tartego cheddara oraz pokrojony boczek — wszystko razem wymieszaj.
5. Przelej masę do natłuszczonej formy 20x20 cm (o pojemności ok. 2 litrów). Wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia przez 40–45 minut — omlet musi się ładnie ścięć.
6. Wyjmij formę z piekarnika i posyp wierzch pozostałymi 30 g tartego cheddara. Odstaw na 5 minut — ser spokojnie się roztopi od ciepła potrawy.
7. Podawaj prosto z formy, krojąc na porcje jak quiche.

Podobne przepisy