Beza na skrobi kukurydzianej do tarty

Składniki

• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki cukru kryształu
• 120 ml wody
• sól do smaku
• 6 łyżek cukru kryształu

Instrukcje

1. W małym garnuszku wymieszaj skrobię kukurydzianą, 2 łyżki cukru kryształu i 120 ml wody. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa stanie się przezroczysta. Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę.
2. W misce ubij białka na sztywne szczyty, a następnie powoli wlewaj do nich gorącą mieszankę skrobiową, cały czas miksując. Ubijaj, aż masa będzie kremowa i jednolita.
3. Dodaj sól do smaku oraz 6 łyżek cukru kryształu i ubijaj ponownie, aż beza będzie lekka i puszysta.
4. Wyłóż bezę na pie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez 20–30 minut, aż wierzch nabierze ładnego złocistego koloru.

Podobne przepisy