Chili con carne z kurczakiem i czarną fasolą

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki bulionu drobiowego
• 2 puszki (ok. 400 g każda) pomidorów krojonych
• 2 puszki (ok. 400 g każda) czarnej fasoli
• 1 łyżeczka soli
• 120 ml salsy
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 100 g startego sera cheddar
• ser żółty typu Monterey Jack do smaku

Instrukcje

1. W dużym garnku wlej 2 łyżki bulionu drobiowego i wrzuć pokrojone filety z piersi kurczaka, posiekaną cebulę, zieloną paprykę i 2 ząbki czosnku. Duś na średnim ogniu przez 10–15 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
2. Dodaj 2 puszki krojonych pomidorów (ok. 400 g każda), 2 puszki czarnej fasoli (ok. 400 g każda), 1 łyżeczkę soli, sos Tabasco według uznania, 120 ml salsy, 2 łyżeczki chili w proszku i 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego. Wszystko dokładnie wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 30–45 minut — chili ma się lekko zredukować i zagęścić.
3. Podawaj z tartym serem cheddar (ok. 100 g wystarczy na całość) lub serem żółtym typu Monterey Jack — posyp hojnie już w talerzu.

Podobne przepisy