Cytrynowe ciasto keksowe z cytrynową polewką

Składniki

• 110 g masła
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki soli
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 ml mleka
• 80 ml soku z cytryny
• 50 g cukru

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia 200 g cukru z masłem na puszystą, jasną masę — możesz użyć miksera, będzie szybciej.
2. Dodaj jajka i łyżkę soku z cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj całość.
3. Wsyp sól, mąkę i proszek do pieczenia, po czym połącz z masą.
4. Wlej mleko i wymieszaj ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Formę keksową dobrze natłuść, przelej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez godzinę albo aż wierzch ładnie się zrumieni.
6. W międzyczasie wymieszaj 80 ml soku z cytryny z 50 g cukru — to będzie polewka.
7. Gdy tylko wyciągniesz ciasto z piekarnika, nakłuj wierzch wykałaczką w kilku miejscach i od razu polej je przygotowaną mieszanką cytrynowo-cukrową, żeby dobrze wsiąkła.
8. Ciasto możesz podawać jeszcze ciepłe albo poczekać, aż całkowicie ostygnie — smakuje świetnie w obu wersjach.

Podobne przepisy