Miękkie ciasteczka korzenne z melasą

Składniki

• 340 g masła
• 400 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka melasy
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 540 g mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka mielonych goździków
• 1 łyżeczka mielonego imbiru

Instrukcje

1. Utrzej masło z cukrem w dużej misce przy pomocy miksera ręcznego na puszystą masę. Dodaj pozostałe mokre składniki i dobrze wymieszaj.
2. Wsyp suche składniki i wymieszaj do połączenia. Ciasto powinno być zwarte i nie kleić się do rąk — jeśli jednak się klei, dosyp odrobinę mąki. Uważaj tylko, żeby nie przesadzić, bo zbyt suche ciasto to już inna historia.
3. Formuj z ciasta kulki wielkości mniej więcej 2,5 cm i obtaczaj je w białym cukrze — dzięki temu po upieczeniu ładnie się błyszczą.
4. Ułóż kulki na suchej (nienatłuszczonej) blaszce i piecz w 175°C przez około 10 minut. Od razu po wyjęciu z piekarnika zdejmij ciastka z blachy na kratkę do studzenia — nie zostawiaj ich na blasze, bo będą się dopiekać od spodu.

Podobne przepisy