Owsiane placuszki z bananem i rodzynkami

Składniki

• 90 g płatków owsianych zwykłych
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 25 g orzechów włoskich
• 180 g śmietany kwaśnej
• 3 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 banan
• 2 łyżki rodzynek
• 170 g masła
• 85 g syropu klonowego
• miód

Instrukcje

1. Zacznij od wymieszania wszystkich suchych składników (pierwszych 7 z listy) w dużej misce — po prostu przesyp je razem i dokładnie wymieszaj, żeby się równomiernie połączyły.
2. W osobnym naczyniu połącz mokre składniki (kolejne cztery) i dobrze je razem roztrzep trzepaczką.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia — nie za długo, żeby ciasto nie wyszło twarde. Następnie delikatnie wmieszaj rozgniecione banany i rodzynki, a na końcu wlej roztopione masło i wymieszaj.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną roztopionego masła. Nakładaj porcje ciasta po około 80 ml (czyli mniej więcej 1/3 amerykańskiej miarki) i smaż, aż na wierzchu zaczną pojawiać się bąbelki — wtedy obróć. Każda strona potrzebuje około 2 minut.
5. Gotowe placki trzymaj przykryte folią aluminiową — najlepiej luźno namiociowaną — żeby nie stygły, dopóki nie usmażysz wszystkich.
6. Podawaj z miodem lub syropem klonowym polanych z góry. Smacznego!
7. Jeśli chcesz zamrozić: przekładaj ostudzone placki arkuszami papieru woskowanego i układaj w woreczkach do zamrażania. Rozmrożone podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

Podobne przepisy