Jajecznica z boczkiem, cheddarem i tortillami

Składniki

• 8 tortilli kukurydzianych
• 12 jajek
• 8 plastrów boczku
• 4 dymki
• 12 pomidorków koktajlowych
• 100 g sera cheddar (tartego)

Instrukcje

1. Na suchej patelni podsmaż 8 plastrów boczku, aż się ładnie zarumienią. Wyjmij je z patelni i pokrój w małe kawałki — odłóż na bok.
2. Tortille kukurydziane pokrój w paski, a następnie wrzuć je na patelnię z pozostałym tłuszczem z boczku (możesz też użyć oleju kukurydzianego, jeśli wolisz). Smaż przez około 30 sekund, żeby lekko się podpiekły i zrobiły chrupiące.
3. Do patelni dodaj od razu wszystko naraz: pokrojone pomidorki koktajlowe, 4 dymki (posiekane), 100 g tartego cheddara, kawałki boczku i wbij 12 jajek. Całość mieszaj i smaż jak jajecznicę, aż jajka będą ścięte i przestaną być płynne.
4. Podawaj od razu na gorąco, najlepiej z mącznymi tortillami i fasolą refried.

Podobne przepisy