Grillowane kotlety jagnięce w marynacie miodowo-miętowej

Składniki

• 4 kotlety jagnięce z polędwicy
• 4 łyżki miodu
• 4 łyżki oliwy z oliwek light
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżego soku z limonki
• 1 pęczek świeżej mięty
• 1 1/2 łyżeczki suchej musztardy
• kilka liści świeżej mięty (do dekoracji)

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: wymieszaj dokładnie miód (4 łyżki), oliwę z oliwek light (4 łyżki), przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki), sok z limonki (1 łyżka), posiekaną świeżą miętę z pęczka oraz suchą musztardę (1½ łyżeczki). Masa powinna być dość jednolita.
2. Kotlety jagnięce z polędwicy (4 sztuki) umieść w dużym woreczku strunowym, wlej marynatę i szczelnie zamknij. Wstaw do lodówki na 2–3 godziny, co jakiś czas obracając woreczek, żeby marynata dotarła do każdego kawałka mięsa.
3. Rozgrzej grilla do średnio-wysokiej temperatury — żar powinien znajdować się około 13 cm od mięsa. Kotlety połóż na ruszcie i smaż przez 5 minut, żeby dobrze się obsmażyły z zewnątrz.
4. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej i grilluj przez kolejne 12 minut, regularnie smarując mięso pozostałą marynatą. Czas możesz dostosować do własnych upodobań — jeśli lubisz bardziej wysmażone kotlety, po prostu potrzymaj je chwilę dłużej.
5. Podawaj od razu, udekorowane świeżymi liśćmi mięty.

Podobne przepisy