Kotleciki mielone owinięte wędzonym boczkiem

Składniki

• 225 g wołowiny mielonej
• 225 g wieprzowiny mielonej
• 1 łyżka musztardy
• 1/2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżka ketjap manis
• 1 1/2 łyżki sosu sojowego
• 1 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• pieprz do smaku
• boczek wędzony w plastrach
• 6 łyżek masła
• 1 łyżka margaryny

Instrukcje

1. Wymieszaj dokładnie 225 g wołowiny mielonej, 225 g wieprzowiny mielonej, 1 łyżkę musztardy, 1/2 łyżki sosu Worcestershire, 1 łyżkę ketjap manis, 1 1/2 łyżki sosu sojowego oraz 1 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej. Dopraw pieprzem do smaku i wymieszaj całość na jednolitą masę.
2. Plastry wędzonego boczku rozciągnij tępą stroną noża — dzięki temu lepiej owijają się wokół mięsa i nie odchodzą podczas smażenia.
3. Z masy mięsnej uformuj 6 podłużnych kiełbasek, a następnie owiń każdą szczelnie plastrem boczku. Jeśli boczek nie chce się trzymać, możesz przypiąć go drewnianym patyczkiem do szaszłyków — choć zazwyczaj trzyma się sam.
4. W dużej patelni rozpuść 6 łyżek masła i 1 łyżkę margaryny na dużym ogniu, czekając aż tłuszcz się zrumieni. Obsmaż slavinken ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor.
5. Zmniejsz ogień, wlej około 120 ml wody i duś pod częściowym przykryciem przez 10–15 minut, aż mięso będzie w pełni gotowe.
6. Jeśli chcesz, możesz podwoić lub potroić porcje — po uformowaniu i owinięciu boczkiem (przed smażeniem) gotowe slavinken świetnie nadają się do zamrożenia, osobno lub w porcjach.

Podobne przepisy