Ciasto nasączone trzema rodzajami mleka

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 6 jajek
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka wanilii
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml mleka
• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (evaporated)
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 175°C i natłuść formę 23x33 cm olejem w sprayu.
2. Wymieszaj składniki na ciasto, przelej masę do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez 45–50 minut — ciasto jest gotowe, gdy wbity w środek nóż wychodzi czysty.
3. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostudzenia na około 20 minut.
4. Jeszcze w trakcie pieczenia ciasta wymieszaj składniki na nadzienie mleczne i wstaw do lodówki — niech się ładnie schłodzi.
5. Gdy ciasto ostygnie, czas na nasączenie. Nakłuj je dokładnie widelcem albo wykałaczką w wielu miejscach — im więcej dziurek, tym lepiej mleczna masa wniknie w środek. Możesz też użyć strzykawki kulinarnej, żeby precyzyjnie wstrzyknąć nadzienie głębiej. Wlej lub wstrzyknij schłodzone nadzienie mleczne równomiernie po całej powierzchni ciasta.
6. Na koniec przygotuj krem: ubij śmietanę kremówkę do miękkich szczytów, stopniowo wsypując cukier, a na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i krótko wymieszaj.
7. Posmaruj wierzch ciasta bitą śmietaną i udekoruj według uznania. Przed podaniem najlepiej jeszcze przez chwilę schłodzić całość w lodówce.

Podobne przepisy