Domowy cheeseburger z cienkim kotletem i kiszonymi ogórkami

Składniki

• 120 ml wrzącej wody
• 2 porcje mielonej wołowiny (ok. 100-120 g każda)
• 1/8 partii ciasta na bułki hamburgerowe
• sól do smaku
• ketchup do smaku
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 ogórka kiszonego (w plastrach)
• 1 plaster sera topionego

Instrukcje

1. Zacznij od namoczenia suszonej cebuli w niewielkiej ilości wrzącej wody. Odstaw na kilka minut, aż wchłonie płyn i przestanie być twarda i chrupiąca.
2. Uformuj z mielonej wołowiny kulkę, połóż ją na papierze woskowanym i dłonią lub dnem szklanki spłaszcz do grubości około 3 mm. Kotlet powinien być naprawdę cienki.
3. Na suchej patelni rozgrzanej na średnim ogniu zrumień przekrojone połówki bułki — bez tłuszczu, tylko chwilę, aż złapią lekki kolor. Wyjmij je i na tej samej patelni usmaż kotlet — 2 minuty z każdej strony, każdą stronę lekko soląc podczas smażenia.
4. Górną połówkę bułki posmaruj ketchupem, musztardą i rozłóż na niej odciśniętą namoczoną cebulę (w tej kolejności), a na wierzch połóż plaster ogórka konserwowego.
5. Na dolną połówkę bułki połóż usmażony kotlet, a jeśli robisz cheeseburgera — najpierw nałóż na kotlet plaster żółtego sera topionego. Przykryj górną połówką, złap burgera pewnie w dłonie i wstaw do mikrofalówki na 10–15 sekund (moc maksymalna) — w wersji z serem trzymaj 15 sekund. Ten krótki czas w mikrofali naparuje bułkę i sklei całość tak jak w oryginale.

Podobne przepisy